Poulet aux pommes et au curry

Temps de cuisson:

60 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de curry doux
• 4  grosses demi-poitrines de poulet
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 4  pommes Granny Smith, non pelées et tranchées finement
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
• 50 ml (1/4 tasse) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre
• 2  oignons verts, émincés

Instructions

• Dans un bol, mélanger les pommes, les raisins secs, le jus de citron et le curry.
• Beurrer un plat de 3 litres (9 po x 13 po) allant au four.
• Verser uniformément dans le plat allant au four.
• Y déposer les demi-poitrines, peau vers le haut.
• Saler, poivrer et réserver.
• Mélanger le miel et le cumin.
• Verser sur le poulet.
• Rôtir, à découvert, au centre du four, à 190°C (375°F), 40 minutes.
• Arroser le poulet avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit moelleux, de 20 à 30 minutes. (Si le poulet dore trop rapidement, le couvrir légèrement d'une feuille de papier d'aluminium.)
• Retirer le poulet du plat.
• Incorporer les oignons verts aux pommes.
• En napper le poulet et le riz d'accompagnement.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

528