Poulet barbecue au cumin et à la lime

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Poulet barbecue au cumin et à la lime

Le cumin et la lime donnent un parfum des Antilles à ce poulet grillé. Accompagnez-le de courgettes et de poivrons rouges grillés etde pommes de terre nouvelles à la ciboulette.


Préparation

Temps de cuisson sur le gril:
10 minutes
Marinade:
120 minutes
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
0 portions


 

Ingrédients

  • 2   grosses limes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1   grosse gousse d’ail écrasée
  • 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue
  • De 2 à 4   poitrines de poulet sans peau, désossées

Instructions

  • Environ 2 heures avant la cuisson, mélanger dans un plat peu profond le jus et le zeste de lime finement râpé, l’huile végétale, l’ail, le cumin et la coriandre. Déposer les poitrines de poulet dans cette marinade et réfrigérer 2 heures, en tournant le poulet au moins 1 fois.
  • Allumer le gril et installer la grille à environ 15 cm (6 po) de la braise. Y disposer les poitrines de poulet marinées et faire griller environ 5 minutes sur chaque face, jusqu’à ce que la chair soit tendre au toucher. Saler et poivrer, au goût.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
17 g
gras
17 g
glucides
g
fibres
g
fer
mg
calcium
58 mg
calories
236