Poulet Capri

Temps de cuisson:

30 minutes

Attente:

60 minutes

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet avec ou sans la peau ou 4 hauts de cuisse de poulet désossées avec ou sans la peau (ou 4 poitrines de poulet)
• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette aux tomates séchées et à l’origan
• 1 c. à soupe d’ail haché en conserve ou 4 gousses d’ail hachées
• 1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre noir du moulin
• 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché (facultatif)

Instructions

• Disposer dans un plat de service et saupoudrer de basilic. Accompagner de tomates farcies et de pommes de terre bouillies.
• Retirer l’excès de peau du poulet.
• Faire 2 ou 3 incisions dans chaque morceau.
• Mettre dans un grand sac de plastique et y verser la vinaigrette.
• Ajouter l’ail, l’assaisonnement à l’italienne, le sel et le poivre.
• Pétrir le sac pour bien enrober tous les morceaux de poulet.
• Retirer l’air du sac et le fermer hermétiquement avec un élastique enroulé le plus près possible de la volaille.
• Réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit.
• Au moment du repas, huiler légèrement la grille du barbecue. Régler celui-ci à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et le déposer sur la grille, côté peau dessus. Cuire, à découvert, 10 minutes.
• Badigeonner de marinade et retourner. Poursuivre la cuisson en retournant de temps à autre, de 20 à 30 minutes.