Poulet des Caraïbes
Châtelaine
Pour ce plat, le secret est dans la sauce ! Si on a peu de temps, on utilise une bonne sauce du commerce.
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- 1 boîte (540 ml) de tomates étuvées
- 1 oignon haché grossièrement
- 1 poivron vert haché grossièrement
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque
- 1/4 c. à thé de piment de Cayenne
- 6 pilons de poulet rôtis ou hauts de cuisses
Instructions
- Dans une grande poêle, sur feu vif, faire cuire les tomates. Ajouter l’oignon, le poivron et les assaisonnements. Amener à ébullition, puis réduire à feu moyen.
- Faire bouillir à découvert, en remuant souvent, jusqu’à la réduction presque complète du bouillon, environ 10 minutes. Ajouter le poulet.
- Couvrir et poursuivre la cuisson en retournant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit chaud, environ 10 minutes, 20 minutes s’il était congelé. Servir sur des nouilles.