Poulet des Caraïbes

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Poulet des Caraïbes

Pour ce plat, le secret est dans la sauce ! Si on a peu de temps, on utilise une bonne sauce du commerce.


Portions:
2 portions

Ingrédients

  • 1 boîte (540 ml) de tomates étuvées
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 1 poivron vert haché grossièrement
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque
  • 1/4 c. à thé de piment de Cayenne
  • 6 pilons de poulet rôtis ou hauts de cuisses

Instructions

  • Dans une grande poêle, sur feu vif, faire cuire les tomates. Ajouter l’oignon, le poivron et les assaisonnements. Amener à ébullition, puis réduire à feu moyen.
  • Faire bouillir à découvert, en remuant souvent, jusqu’à la réduction presque complète du bouillon, environ 10 minutes. Ajouter le poulet.
  • Couvrir et poursuivre la cuisson en retournant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit chaud, environ 10 minutes, 20 minutes s’il était congelé. Servir sur des nouilles.

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