Poulet en chemise
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La cuisson dépend de l'épaisseur du poulet et du four. Après 15 minutes, couper l'un des rouleaux : le centre du poulet devrait être blanc ; s'il est encore rose, cuire 5 minutes de plus.
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- huile d'olive, sel, fines herbes séchées
- *garnitures
- 2 poitrines de poulet, coupées en deux sur la longueur
- 4 feuilles de pâtes filo fraîche
Instructions
- *La garniture ne doit pas être humide pour conserver à la pâte filo tout son croustillant. Voici quelques suggestions : 10 olives Kalamata + 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées, 8 tomates séchées réhydratées coupées en fines lanières, de 30 ml à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) d'épinards cuits, pesto.
- Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de fines herbes séchées.
- Y déposer une deuxième feuille de pâte filo et couper en deux dans le sens de la largeur.
- Sur chaque rectangle, disposer la garniture et un filet de poulet.
- Saler. Rabattre un bord de la pâte et les côtés sur le filet et rouler.
- Déposer ce rouleau sur une plaque à biscuits et préparer les autres rouleaux.
- Cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) de 15 à 20 minutes.
- Étaler une feuille de pâte filo (garder le reste sous un linge humide) sur le plan de travail.
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