Poulet en chemise

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

•  huile d'olive, sel, fines herbes séchées
•  *garnitures
• 2  poitrines de poulet, coupées en deux sur la longueur
• 4  feuilles de pâtes filo fraîche

Instructions

• *La garniture ne doit pas être humide pour conserver à la pâte filo tout son croustillant. Voici quelques suggestions : 10 olives Kalamata + 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées, 8 tomates séchées réhydratées coupées en fines lanières, de 30 ml à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) d'épinards cuits, pesto.
• Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de fines herbes séchées.
• Y déposer une deuxième feuille de pâte filo et couper en deux dans le sens de la largeur.
• Sur chaque rectangle, disposer la garniture et un filet de poulet.
• Saler. Rabattre un bord de la pâte et les côtés sur le filet et rouler.
• Déposer ce rouleau sur une plaque à biscuits et préparer les autres rouleaux.
• Cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) de 15 à 20 minutes.
• Étaler une feuille de pâte filo (garder le reste sous un linge humide) sur le plan de travail.