Poulet épicé

Temps de cuisson:

40 minutes

Ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) de confiture de pêches ou d'abricots
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de flocons de chili ou de graines de sésame
• 12 cuisses de poulet désossées, sans la peau

Instructions

• Mélanger la confiture, le vinaigre, la sauce soja et les flocons de chili.
• Disposer les cuisses de poulet dans un plat à rôtir de 3 litres (9 po x 13 po).
• Y répartir le mélange à la confiture et recouvrir le tout de papier d'aluminium.
• Rôtir au centre du four préchauffé à 220°C (425°F), 20 minutes.
• Retirer le papier et arroser le poulet avec le jus de cuisson.
• Poursuivre la cuisson, à découvert, jusqu'à ce que le poulet soit ferme au toucher et le dessus, glacé, de 20 à 25 minutes.
• Servir sans tarder accompagné de carottes, de pois mange-tout et de riz.