- Marinade:
- 30 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 6 poitrines de poulet, désossées et sans peau
- 2 limes, zeste et jus
- 1 piment chipotle en sauce adobo*
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de paprika ou 1/2 c. à thé de paprika fumé
- 1/2 c. à thé de piment de Cayenne en poudre
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de miel
Instructions
- Mettre les poitrines de poulet dans un grand sac de plastique.
- Dans un petit bol, râper le zeste de 1 lime et presser le jus des 2 limes. Hacher finement le piment, incluant les graines. Incorporer à la lime.
- Ajouter l’huile, le sel, le paprika, le piment de Cayenne, la poudre d’ail et le miel. Verser la moitié de cette marinade sur le poulet et l’en enrober. Réserver le reste de marinade.
- Laisser mariner le poulet au réfrigérateur au moins 30 minutes, au plus 2 heures ‘ pas plus, car l’acidité de la lime risquerait de cuire le poulet.
- Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen. Déposer le poulet sur la grille ‘ jeter cette marinade. Cuire, à couvert, en retournant de temps à autre, de 10 à 12 minutes.
- Répartir le poulet dans les assiettes. Napper de la marinade réservée.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 30 g
- gras
- 5 g
- glucides
- 0 g
- calories
- 181
- sodium
- 266 mg
