Poulet grillé cordon bleu

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Poulet grillé cordon bleu

Ce poulet grillé ravira les amateurs de fromage.


Préparation

Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 4 petites tranches minces de jambon ou de prosciutto
  • 4 grosses poitrines de poulet, sans peau et désossées
  • 1 c. à soupe de piment jalapeño, finement haché
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 c. à thé de poudre d’ail
  • 1/4 c. à thé de sauge séchée
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 courgette, en rondelles épaisses
  • 1 poivron rouge, paré et coupé en 4
  • paprika
  • 60 g (2 oz) de fromage suisse, cheddar ou brie

Instructions

  • Diviser le fromage en 4 parts. Envelopper chaque morceau de fromage d’une tranche de jambon.
  • Dans la partie la plus épaisse de chaque poitrine de poulet, former une pochette en y perçant une fente d’environ 6 cm de longueur et 3,5 cm de profondeur. Ouvrir, parsemer de piment et insérer un morceau de fromage entouré de jambon.
  • Dans un petit bol, mélanger l’huile, la poudre d’ail, la sauge et le sel.
  • Déposer les tranches de courgette et les morceaux de poivron dans un bol de grosseur moyenne et verser la moitié de l’huile aromatisée.
  • Remuer. Badigeonner le poulet du reste de l’huile aromatisée. Parsemer de paprika.
  • Déposer le poulet et les légumes sur la grille du barbecue. Cuire le poulet à couvert de 8 à 12 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à coeur, et les légumes de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés, en les retournant souvent.
  • Déposer les aliments sur un plateau de service à mesure qu’ils sont cuits.
  • Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen.

Information nutritionnelle (par portion)

gras
17 g
glucides
g
fibres
g
fer
mg
calcium
153 mg
calories
380 
sodium
673 mg
protéines
48 g