Poulets de Cornouailles avec légumes rôtis au four

Cet article n'a pas encore été évalué.

Poulets de Cornouailles avec légumes rôtis au four

Un plat très élégant mais facile à préparer.


Préparation

Temps de préparation:
0 minutes
Portions:
2 portions


 

Ingrédients

  • 2  poulets de Cornouailles
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de séasame foncée ou d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de curry
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 1  lime
  • 2  carottes
  • 1  petit bulbe de fenouil
  • 1  grosse pomme de terre ou 6 grelots
  • 1  petit oignon rouge
  • 1  petit poivron vert

Instructions

  • Pour décongeler les poulets, les déposer sur un plateau (dans leur emballage) au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Si le temps manque, les décongeler au micro-ondes.
  • Tapisser une plaque à rebord de papier d’aluminium. Mélanger l’huile de sésame, le curry, le cumin, le piment de Cayenne et le sel jusqu’à obtention d’une pâte. Couper la lime en deux. Mettre les poulets, un à la fois, dans le bol contenant la pâte. Avec les mains, bien les enrober de pâte. Placer une moitié de lime dans chaque cavité. Déposer les poulets au centre de la plaque. Pour une plus belle présentation, attacher les pattes ensemble avec de la ficelle.
  • Peler les carottes et les trancher en diagonale en morceaux de 2,5 cm (1 po). Couper le fenouil en quartiers de 2,5 cm (1 po). Couper la pomme de terre (pelée ou non, au goût) en quartiers de 1 cm (1/2 po). Si on utilise des grelots, les couper en deux sans les peler. Trancher l’oignon en quartiers de 1 cm (1/2 po). Épépiner le poivron et le couper en 8. Répartir les légumes autour des poulets. Rôtir au centre du four préchauffé à 230C (450F), en remuant les légumes de temps à autre, jusqu’à ce que les poitrines soient cuites et que les cuisses se détachent facilement, de 40 à 45 minutes. Retirer du four.
  • Déposer les poulets sur une assiette et les couvrir d’une tente de papier d’aluminium. Si les légumes ne sont pas assez cuits, les remettre au four, à découvert, 10 minutes de plus.