Ragoût de poulet et de dumplings rapide et facile

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 4   poitrines ou cuisses de poulet
• 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
• 500 ml (2 tasses) de lait
• 2   oignons en tranches épaisses
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sauge moulue
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sarriette moulue
• 1   feuille de laurier
•  poivre blanc frais moulu
• 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de céleri ou 250 ml (1 tasse) de têtes de céleri hachées
• 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie
• 150 ml (2/3 tasse) de lait
• 125 ml (1/2 tasse) de persil haché (facultatif)

Instructions

• Déposer tous les ingrédients, sauf ceux réservés aux dumplings, dans une casserole dont le diamètre ne dépasse pas 25 cm (10 po). Couvrir et porter à ébullition. Diminuer la chaleur et laisser mijoter 20 minutes.
• Préparer ensuite les dumplings suivant le mode d'emploi sur l'emballage, en se servant des ingrédients précités. Y incorporer le persil. Faire tomber de grosses cuillerées de cette pâte dans le ragoût en train de mijoter. Ne pas immerger la pâte dans la sauce. Couvrir soigneusement la casserole et cuire de 15 à 18 minutes. Note: Si l'on préfère avoir du poulet en petites bouchées, le retirer de la casserole lorsque la chair se détache facilement des os. Le débarrasser des os et de la peau; le couper à la grosseur voulue. Le remettre dans le bouillon et ajouter ensuite les dumplings.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

35 g

gras

14 g

glucides

53 g

fibres

1 g

fer

1 mg

calcium

237 mg

calories

491