- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
SAUCE :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise ordinaire ou légère
- 50 ml (1/4 tasse) de crème sure ordinaire ou lègère
- 5 ml (1 c. à thé) de miel liquide
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
- le zeste râpé de 1 lime
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
SALADE :
- 1 cantaloup
- 2 clémentines ou 1 mangue mûre
- 500 ml (2 tasses) de fraises
- 250 ml (1 tasse) de raisins verts ou rouges, sans pépins
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri, finement haché
- 500 ml (2 tasses) de poulet, cuit et coupé en cubes (environ 2 poitrines de poulet cuites, sans peau)
- 1 laitue Boston
- graines de pomme grenade
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Instructions
- Dans un bol, battre tous les ingrédients de la sauce -utiliser immédiatement ou couvrir et réfrigérer *.
- Au moment de servir, détailler le cantaloup en boules à l’aide d’une cuillère parisienne et déposer dans un bol de grandeur moyenne.
- Peler les clémentines – ou la mangue -, couper en morceaux et ajouter au cantaloup.
- Incorporer les fraises, les raisins, le céleri et le poulet.
- Disposer des feuilles de laitue sur 4 assiettes et y répartir la salade. Parsemer de graines de pomme grenade.
- Napper chaque portion de sauce ou présenter celle-ci en saucière.
* Cette sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 512
