Sandwich au canard confit

Ingrédients

• 2 c. à thé  de mayonnaise
• 1 c. à thé  de chutney à la mangue
• 3   tranches de pain aux noix
• 1   cuisse de canard confit désossée
• 1   branche de céleri en tranches minces
•  quelques tranches minces d'oignons rouges
•  quelques tranches minces de pomme (les tremper dans un peu d'eau citronnée pour les empêcher de noircir)
•  luzerne au goût

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Instructions

• Mélanger la mayonnaise avec le chutney.
• Badigeonner de ce mélange un côté de chaque tranche de pain.
• Déposer une tranche de pain sur une assiette, recouvrir de confit de canard et de céleri.
• Placer une deuxième tranche de pain et y mettre les tranches d'oignon et de pomme.
• Ajouter de la luzerne, au goût.
• Placer la dernière tranche de pain.
• Faire tenir le sandwich avec 2 cure-dents.
• Accompagner de frites ou de croustilles.