Sauté de poulet à la lime

Temps de cuisson:

8 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 2  limes
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
• 3  poitrines de poulet désossées, sans la peau et coupées en languettes de 1 cm (1/2 po)
• 2  grosses gousses d'ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché fin ou 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché en conserve
• 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons depiments
• 1/2  oignon rouge, tranché en minces quartiers
• 2  carottes moyennes, coupées en deux sur la longueur et tranchées finement en diagonale
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
• 1  poivron rouge (ou 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune) paré, épépiné et coupé en fines lanières
•  Nouilles, au choix

Instructions

• Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile sur feu vif. Ajouter le poulet, l'ail, le gingembre et les flocons de piments, et faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit doré, de 3 à 4 minutes environ. Ajouter l'oignon, les carottes et la sauce soja.
• Faire sauter 2 minutes. Ajouter le poivron, le jus de lime et le zeste, et faire sauter jusqu'à ce que le poivron soit tendre mais encore croustillant, environ 2 minutes. Servir sur des nouilles.
• Râper le zeste de 1/2 lime. Presser les limes pour obtenir 45 ml (3 c. à soupe) de jus.

Information nutritionnelle (par portion)

fer

1 mg

calcium

36 mg

calories

201 

gras

5 g

glucides

13 g

protéines

24 g

fibres

2 g