Sauté de poulet et de crevettes aux nouilles à l'orientale

Temps de cuisson:

12 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

6 portions

 

Ingrédients

• 1/2  paquet de nouilles de riz (1 lb, soit 500 g)
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
• 1  gousse d'ail écrasée
• 1  poivron rouge émincé
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
•  une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
• 2  poitrines de poulet, sans la peau, désossées et coupées en bouchées
• 250 g (1/2 lb) de crevettes de grosseur moyenne, crues et décortiquées
• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
•  sel
• 125 g (1/4 lb) de pois mange-tout, coupés en deux s'ils sont gros
• 4  oignons verts émincés
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
• 500 ml (2 tasses) de germes de soja

Instructions

• Recouvrir les nouilles d'eau bouillante.
• Laisser tremper 5 minutes et égoutter.
• Rincer à l'eau froide et réserver.
• Chauffer l'huile, à feu moyennement élevé, dans une poêle antiadhésive.
• Y mélanger l'ail et le poivron.
• Saupoudrer de cari et de flocons de piment.
• Faire sauter - en ajoutant de 15 à 30 ml (de 1 à 2 c. à soupe) d'eau pour créer de la vapeur - jusqu'à ce que le poivron soit tendre et légèrement croustillant, environ 3 minutes.
• Ajouter le poulet et le faire sauter 2 minutes.
• Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient rosées, environ 2 minutes.
• Verser le bouillon et saler.
• Porter le tout à ébullition.
• Incorporer les pois mange-tout, les nouilles, les germes de soja, les oignons verts et l'huile de sésame.
• Réchauffer et servir.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

282