Sauté de poulet et de légumes à l'orientale

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Sauté de poulet et de légumes à l'orientale

Absolument minceur ce plat à base de volaille et de légumes d'automne.


Préparation

Portions:
3 portions

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron orange
  • 1 petit chou de Savoie
  • 115 g (1 tasse) de pois mange-tout
  • 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais
  • 3 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 3 c. à soupe de sauce hoisin
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à thé de sauce aux piments rouges et à l’ail
  • 1 c. à soupe d’huile végétale

Instructions

  • Couper les poivrons en morceaux de 2,5 cm. Retirer la côte du chou et couper celui-ci en fines lanières. Parer les pois mange-tout. Peler et hacher finement le gingembre.
  • Découper le poulet en fines lanières.
  • Dans un petit bol, mélanger les sauces et le miel.
  • Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l’huile sur feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le gingembre. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée, de 3 à 5 minutes.
  • Ajouter les poivrons et faire sauter 2 minutes. Ajouter le chou et la préparation sauces-miel ‘ la poêle sera passablement remplie, mais le chou s’affaissera à la cuisson. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que le chou soit presque tendre et encore croustillant, de 5 à 8 minutes.
  • Ajouter les pois mange-tout et cuire jusqu’à ce qu’ils soient à point.
  • Servir sur un lit de riz ou mélangé à des nouilles de riz.