Tostadas au poulet

Préparation: 15 minutes Cuisson: 5 minutes Donne 6 portions

Ingrédients

• 3 c. à soupe (environ 1 citron) de jus de citron
• 1/4 c. à thé  de sel
• 250 ml (1 tasse) de maïs surgelé, décongelé
• 2 tomates, coupées en dés
• 1 avocat, coupé en quartiers ou en dés
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
• 1 piment chipotle en sauce adobo, haché finement
• 1 poulet de rôtisserie, chaud
• 6 petites tortillas nature
•  Coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et le sel. Mettre le maïs, les tomates, l’avocat et l’oignon dans des petits bols séparés. Arroser chaque ingrédient du jus de citron salé et remuer. Dans un autre petit bol, mélanger la crème sure et le piment chipotle. Désosser le poulet et le défaire en morceaux. Mettre dans un plat de service.
3. Vaporiser légèrement d’huile végétale chaque côté des tortillas et les répartir sur 2 plaques. Faire griller les tortillas en faisant pivoter les plaques à mi-cuisson, de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et croustillantes. Assembler les tostadas au goût et les garnir de coriandre, si désiré.