Vol-au-vent

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

30 minutes

Portions:

0 portions

Ingrédients

• 4  vol-au-vent
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
• 1  poitrine de poulet, en cubes
• 225 g de champigons, coupés en quartiers
• 50 ml (1/4 tasse) d'eau ou 2 cubes de bouillon de poulet congelé
• 5 ml (1 c. à thé) de beurre
• 5 ml (1 c. à thé ) de farine
•  sel

Instructions

• Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile et bien saisir le poulet de tous les côtés, à feu moyen-vif, en remuant, environ 2 minutes.
• Retirer avec une écumoire et réserver.
• Dans la même poêle, faire revenir les champignons à feu moyen 5 minutes, en remuant.
• Incorporer le poulet et le bouillon.
• Saler, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
• Mélanger le beurre et la farine pour obtenir une pâte souple.
• Incorporer à la préparation de poulet et remuer jusqu'à ce que la sauce épaissise.
• En garnir les vol-au-vent chauds.