Boules chocolatées au rhum

Temps de cuisson:

0 minutes

Temps de préparation:

30 minutes

Portions:

0 portions

Ingrédients

•  2 paquets de 100 g (2 tasses) de pacanes ou autres noix hachées
• 600 g (4 tasses) de sucre glace, tamisé
• 30 g (1/4 tasse) de poudre de cacao
•  8 carrés (225 g ‘ 8 oz) de chocolat mi-amer, haché
•  8 carrés (225 g ‘ 8 oz) de chocolat mi-sucré, haché
• 65 ml (1/4 tasse) de crème à fouetter
• 65 ml (1/4 tasse) de liqueur de café
• 125 ml (1/2 tasse) de rhum foncé
•  cacao ou vermicelles de chocolat ou sucre glace, pour décorer

Instructions

• Dans un grand bol, mélanger les pacanes, le sucre et le cacao. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger les chocolats, la crème, la liqueur de café et le rhum.
• Chauffer au micro-ondes, à température moyenne, de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit presque fondu. Remuer jusqu’à homogénéité. Ou faire chauffer dans une casserole, sur feu moyen-bas. Remuer souvent, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et homogène, de 5 à 8 minutes. Incorporer aux pacanes et remuer jusqu’à homogénéité.
• Dans un petit bol, mettre le cacao, les vermicelles de chocolat ou le sucre glace. En enrober chaque boule.
• Tapisser un plateau de papier ciré ou sulfurisé. Façonner de petites boules de pâte d’environ 2,5 cm (1po) de diamètre et disposer sur le plateau.