Crème glacée à l’avocat

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Photo: Erik Putz

625 ml (2 1/2 tasse)

Préparation : 10 minutes

Attente : 6 heures

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) d’avocat mûr en purée
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 1/2 boîte de 300 ml lait concentré sucré

Préparation

Dans un bol de grosseur moyenne, à l’aide d’un batteur électrique réglé à vitesse moyenne, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics souples, de 2 à 4 minutes. Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter le lait concentré sucré et l’avocat en battant jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Le mélange sera lisse et léger. Verser la préparation dans un contenant hermétique. Congeler jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme, 6 heures.

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