- Temps de cuisson:
- 13 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 3 bulbes de fenouil, parés et coupés en tranches de 6 mm (1/4 po)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de volaille
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Instructions
- Blanchir les tranches de fenouil à l’eau bouillante salée, 3 minutes – pour les garder intactes, les sortir de l’eau délicatement.
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
- Ajouter le sucre et cuire 3 minutes, en remuant.
- Déposer les tranches de fenouil dans le beurre et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté – si nécessaire, ajouter du bouillon, un peu à la fois ; à ce point, le fenouil doit être cuit et caramélisé.
- Arroser de jus de citron et cuire 2 minutes.
- Parsemer de persil haché.
