- Temps de cuisson:
- 25 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 oignon rouge de grosseur moyenne en quartiers de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur *
- 1 poivron rouge en quartiers
- 1 poivron jaune ou orange en quartiers
- 1 fenouil en quartiers de 3 cm (1 po) d’épaisseur *
- 4 gousses d’ail pelées
- 2 c. à thé de romarin frais haché finement ou de thym
- 2 c. à soupe d’olive extra vierge
- Sel et poivre
- Jus de citron
Instructions
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Ou déposer une plaque sur la grille du bas dans le four et préchauffer celui-ci à 260 °C (500 °F).
- Dans un grand bol, mettre l’oignon, les poivrons, le fenouil, l’ail et le romarin. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer. Mélanger.
- Sortir la plaque de cuisson du four et y déposer les légumes à plat. Cuire au four de 25 à 30 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien brunis d’un côté.
- Pour la cuisson au barbecue : placer les légumes sur la grille du bas. Dès qu’ils ont des marques de grille, après environ 5 minutes, les transférer sur une plaque ou du papier d’aluminium et placer sur la grille du haut.
- Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Arroser de quelques gouttes de jus de citron et servir.
