- Temps de cuisson:
- 15 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- 1 morceau (1kg, soit 2 lb) de haut de surlonge d’au moins 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre en poudre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de paprika
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne en poudre
Instructions
- Chauffer le barbecue et huiler la grille.
- Déposer le bifteck sur une planche à découper.
- Mélanger le sucre avec le reste des ingrédients, dans un petit bol.
- En saupoudrer les deux faces du bifteck – si le bifteck est plus épais ou afin d’obtenir un goût plus épicé, le saupoudrer généreusement du mélange d’épices et frotter pour le faire pénétrer.
- Faire griller le bifteck sur le barbecue 10 minutes.
- Le retourner et continuer la cuisson , environ 5 minutes de plus pour que la viande soit à point.
- Servir immédiatement avec de grosses frites et de la salade de chou ou avec des courgette et des tomates cerises.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 185
