Hotdog au kimchi, gingembre et sésame

Le bulgogi et le kimchi sont des incontournables de la cuisine coréenne. Heureusement, le kimchi (du chou mariné piquant dont on tombe facilement accro) se trouve maintenant en épicerie. Ce hotdog sort de l’ordinaire et se mange… aussi vite qu’il se prépare!

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Hotdog au kimchee, gingembre et sésame

Hotdog au kimchi, gingembre et sésame

Préparation: 10 min

Total: 20 min

Portions: 8 hotdogs

À LIRE: Frites au four

Ingrédients

  • 2/3 de tasse de kimchi haché
  • 2 c. à table d’oignon vert émincé
  • 2 c. à thé de graines de sésame rôties

Sauce bulgogi

  • 1/4 de tasse d’oignon émincé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais, tranché
  • 2 c. à table de miel
  • 1 c. à table de xérès sec ou de jus de pomme
  • 1 c. à table de sauce soya faible en sodium
  • 1 c. à table d’huile de sésame

Instructions

  1. Mettre l’oignon, l’ail, le gingembre, le miel, le xérès, la sauce soya et l’huile de sésame dans un robot culinaire. Réduire le tout en une purée lisse qu’il faudra ensuite faire chauffer dans une poêle de grandeur moyenne. À feu moyen-élevé, faites bouillir la sauce de 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elle soit plus épaisse.
  2. Ajouter les saucisses grillées à la sauce et les tourner pour qu’elles soient bien enrobées. Laisser reposer 4 minutes.
  3. Placer les saucisses dans les pains. Rajouter de la sauce sur les saucisses, puis mettre du kimchi, des oignons verts et des graines de sésame.

Garnitures

Vous aurez assez de sauce et de garnitures pour faire 8 hotdogs. Nous recommandons de faire griller les saucisses et les pains.

Kimchi maison

Si vous n’en trouvez pas en magasin (ou seulement pour le plaisir!), essayez notre recette de kimchi maison.

À LIRE: Passion kimchi en cuisine

Valeur nutritive

Calories 51

Protéines 1 g

Glucides 7 g

Matières grasses 2 g

Fibres 1 g

Sodium 177 mg

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