56
Riche en vitamines et en antioxydants, le kimchi trouve sa place dans nos assiettes, en accompagnement ou incorporé dans une soupe. En voici une recette simple, à reproduire à la maison.
Kimchi, version simplifiée
Donne 1 litre (4 tasses)
Ingrédients
Instructions
Note: On peut remplacer les 2 c. à table de poudre de piment coréen par 3 c. à thé de flocons de piment fort + 1 c. à thé de paprika fumé.
Variantes
Kimchi au chou de Savoie. Remplacer le chou nappa par la même quantité de chou de Savoie.
Kimchi au radis daïkon. Remplacer le chou nappa par 500 g de radis daïkon pelé et coupé en cubes de 1 cm (1/2 po).
Kimchi aux oignons verts. Remplacer le chou nappa par 3 grosses bottes d’oignons verts (environ 300 g), coupés en deux sur la longueur.
Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.
Nicole Labbé est une véritable passionnée de cuisine. Elle dirigé pendant des années les sections Cuisine et Décoration de Châtelaine.
ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE
Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.