Aliments santé

Petits fruits nouveaux

Cultivées au Québec, ces nouveautés seront sur les étalages des marchés publics cet été. Ouvrons l’oeil! D’autant que les petits fruits ont aussi un effet protecteur contre le soleil.


 

L’aronie
On a recommencé à cultiver cette baie violacée bien connue des Amérindiens. Ses anthocyanes, puissants antioxydants, stimulent la circulation sanguine et protègent contre les troubles cardiovasculaires.


 

La camerise
Ce joli petit fruit d’un bleu profond ressemble à un bleuet de forme allongée. Au goût, il rappelle à la fois le bleuet, la framboise, la mûre et la rhubarbe. Sa teneur en antioxydants est très élevée.


 

La baie d’amélanchier
Elle ressemble à un bleuet, mais son goût est plus sucré. Ce petit fruit, riche en fer, se mange frais ou séché.


 

La cerise nordique
Elle pousse au Lac-Saint-Jean et ressemble à s’y méprendre à la cerise Bing (qu’on nomme à tort cerise de France), mais avec un goût plus prononcé. Un bon apport en vitamine C, en potassium et en bêtacarotène.


 

L’argousier
De la grosseur d’un gros bleuet et de couleur orangée, il contient 30 fois plus de vitamine C que l’orange. C’est la principale source d’oméga-7, un acide gras essentiel qui aurait des vertus antivieillissement pour la peau.

Pour info?: vegetolab.com