Photo: Gabrielle Desmarchais
À Montréal Régine Café. Cet endroit aux allures de salon de thé, accueillant avec ses larges fauteuils de style rococo, sert des classiques revisités, dont un plat de gaufres de maïs et gravlax de truite, ou encore du pain doré aux épices garni de crème au mascarpone.
À Gatineau Brut Cantina Sociale. Ici, l’équipe s’inspire des cantines de quartier d’Espagne et d’Italie et mise sur les produits locaux. Les œufs bénédictine aux saveurs du moment (omble chevalier fumé maison, crab cake, tête fromagée) font accourir les amateurs de brunchs.
À Québec Café du monde. Crêpes, œufs brouillés et autres plats traditionnels du petit-déj’ sont servis dans ce resto de style brasserie parisienne. Mais ce qui fait la marque de la maison, ce sont ses populaires cocottes individuelles avec légumes, canard ou chair de homard.
