10 vins effervescents pour les fêtes
10 vins effervescents pour les fêtes
Effet «wow»
Ce crémant de Limoux a changé de look. Son étiquette de couleur noire lui donne désormais une allure très chic qui va de pair avec son contenu. Une fois le bouchon sauté, les notes de poire, de pêche et de fleurs sont invitantes. Ses bulles sont délicates et son acidité n’est pas trop vive. Sa bouche se termine sur des notes briochées, persistantes et savoureuses. Le tout donne tout simplement envie d’en prendre un autre verre.
Laurens Clos Des Demoiselles Tête De Cuvée 2015, code SAQ: 10498973, 22,55 $
Grande fête
Le magnum est le format idéal quand les invités sont nombreux – il contient l’équivalent de deux bouteilles et il permet de servir une douzaine de personnes. Celui de la maison Nino Franco est un bon choix. Ce prosecco d’Italie est simple et ses bulles sont agréables. Il sera parfait à l’apéritif avec des bouchées salées.
Nino Franco Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Brut, code SAQ: 11568401, 45,50 $ (1,5 litre)
Rareté
Les vignerons canadiens produisent d’excellents vins mousseux. Malheureusement, peu de leurs produits sont offerts à la SAQ. Alors, quand ils arrivent, il ne faut pas les rater! C’est le cas de ce magnifique effervescent de la région de Niagara. Produit par Cave Spring – un domaine réputé pour ses rieslings, mais dont le mousseux à base de chardonnay vaut le détour –, il se révèle sec en bouche et dévoile des arômes d’agrume et de pomme. Il est frais et légèrement toasté en finale. À découvrir avec des huîtres!
Cave Spring Blanc de Blancs NV Sparkling, code SAQ: 13216839, 29,95 $
Beau, bon, pas cher
Très festif, ce cava rappelle les bulles servies dans les bars à tapas de Barcelone. Le vin s’ouvre sur des notes de lime, de pomme et de violette. Sa bouche est rafraîchissante, vive et subtilement parfumée. Il se boit seul ou en cocktail. Difficile de trouver mieux pour 15 $!
Villa Conchi Cava Brut Selección, code SAQ: 12956456, 15,30 $
Grande occasion
Parmi le vaste choix de champagnes, la maison Fleury se démarque par son application de la biodynamie et par la complexité de ses vins. Cette cuvée Fleur de l’Europe contient du pinot noir et un soupçon de chardonnay. Le résultat est délicieux, avec des arômes de pain grillé et de biscuit. L’attaque est croquante et accompagnée de notes florales. Un excellent choix pour découvrir le «brut nature», une catégorie de champagne sans sucre ajouté, dont les spécialistes raffolent.
Fleury Fleur de l’Europe, code SAQ: 12669641, 62,25 $
Bulles rosées
Pour se gâter, vive le champagne rosé! Les vins de cette couleur plus rare coûtent en moyenne 20 % de plus. Mais une fois qu’on y a goûté, on ne veut plus s’en passer. La bouteille de Lanson rosé met en valeur le pinot noir avec ses parfums de petits fruits rouges. Le vin est légèrement corsé en bouche. L’équilibre est réussi avec des bulles d’une grande finesse et des saveurs persistantes. C’est un compagnon très chic pour les classiques saucisses enrobées de pâte feuilletée.
Lanson Brut, code SAQ: 11588639, 65 $
Touche québécoise
Pour accompagner un plateau de fromages du Québec, pourquoi ne pas s’offrir un mousseux fait par un Québécois? Patrick Piuze est originaire de la Rive-Sud (Montréal). Il est passé maître du chardonnay en Bourgogne où il vinifie depuis plus de 10 ans des chablis sublimes. Ce cépage prend une tout autre dimension dans ce vin effervescent, produit en collaboration avec la maison champenoise Moutard Diligent. Épicé, soyeux et fruité, il propose des bulles d’une grande finesse. Pour 24 $, c’est un coup de cœur assuré!
Patrick Piuze Non dosé Méthode Traditionnelle, code SAQ: 12999181, 24,20 $
Champagne svp!
Impossible de se tromper avec cette bouteille de la maison Drappier. Ce champagne est, année après année, une grande réussite à prix compétitif. L’assemblage de pinot noir, de chardonnay et de meunier offre des arômes de fruits rouges. Il est charmeur en bouche avec des bulles généreuses, des notes de fruits mûrs et une finale subtilement épicée. Une valeur sûre.
Drappier Carte D’Or Brut, code SAQ: 00734699, 47,75 $
Bulles d’originalité
Le beau-frère aime le bordeaux? Surprenez-le avec ce mousseux bordelais. Élaboré avec du merlot par la coopérative Jaillance, son nez met en valeur le côté fruité de ce cépage. Sa bouche est festive avec une bulle fine, une attaque assez corsée et une finale axée sur la fraîcheur. Rien de compliqué!
Jaillance Crémant de Bordeaux Brut Cuvée de l’Abbaye, code SAQ: 12320888, 22,85 $
Grandiose
Pour épater la visite sans trop dépenser, ce cava d’Espagne est tout indiqué. Produit par le domaine familial Mestres, cet assemblage de variétés locales se démarque avec ses parfums de brioche. Gourmand, il a une bouche légèrement toastée et fruitée. C’est fin et très bon! Il faut absolument l’essayer avec la dinde de Noël.
Mestres Cava 1312, code SAQ: 13232581, 21,15 $
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