Le duo poulet frit et gaufre de la soul food
Ce classique de la cuisine afro-américaine reprend du galon, spécialement à l’heure du brunch. On l’accompagne de miel épicé ou de sirop d’érable – et pourquoi pas de fruits ? Et pour être au goût du jour, on choisit des gaufres au babeurre.
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Le poke hawaïen
C’est le « nouveau sushi » : des cubes de poisson cru marinés dans la sauce soya et l’huile de sésame, souvent servis en entrée. On le prépare traditionnellement avec du thon, mais on peut y substituer un autre poisson, du saumon par exemple.