8 poutines à essayer à la Poutine Week
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Fish n' Chip Poutine, de Brit & Chips
Pour la Poutine Week, le Brit & Chip, un pub à l'anglaise, ne s'est pas cassé la tête. Le chef a uni le plat typique des Québécois à celui des Anglais: le fish and chips! En plus des trois ingrédients classiques de la poutine, soit frites, sauce brune et fromage en grains, on retrouve un filet de sole pané et de la sauce tartare. À accompagner d'une bonne bière. Cheers!
Brit & Chips: 433 McGill et 5536A Côte-des-Neiges
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Poutine au ventre de porc glacé au bourbon et sirop d'érable, de Deville Dinerbar
Cochon? Oh oui! La poutine proposée par ce casse-croûte gourmand du centre-ville est tout simplement décadente. Des boules de fromage parmesan frites remplacent le fromage en grains et la sauce brune se divise en une réduction de demi-glace au boeuf complétée par une sauce fromagée. À déguster avec un milkshake à la guimauve grillée, une spécialité du Deville!
Deville Dinerbar: 1425 Stanley
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Poutine The Mac Attack, de Dirty Dogs
Le casse-croûte Dirty Dogs est d'abord reconnu pour ses garnitures à hot dogs complètement délurées: chili, pulled pork, oeuf au plat, et kimchi. Pas étonnant, donc, que pour la Poutine Week l'équipe ajoute à la recette classique une garniture de choix! Un macaroni aux quatre fromages couronne le plat, ainsi que du bacon frit et, pour la fraîcheur, quelques rondelles d'oignons verts.
Dirty Dogs: 25 avenue Mont-Royal E.
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Poutine HÀ
On vous avertit: la poutine HÀ plaira aux curieux à la recherche de saveurs hors des sentiers battus! Sur un lit de frites croustillantes, s'ajoutent des boulettes de porc à la citronnelle, des oignons marinés et grillés, du fromage en grains épicé de piments coréens Gochugaru, des escargots frits et le tout, nappé d'une sauce au cari. Une poutine qui fait voyager!
HÀ: 243, avenue Mont-Royal O.
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Poutine Imadake
Parfois, on est à la recherche de l'ultime plat réconfort... La poutine-ramen de la brasserie japonaise Imadake est une candidate de choix. Les ingrédients clés des ramens de cette populaire izakaya se trouvent dans le bol: l'oeuf coulant, le porc, les nouilles frites, combinés à une poutine bien grasse. Miam!
Imadake: 4006 Ste-Catherine O.
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La Thérèse Poutine, de La Brasserie Saint-Denis
Cette institution de la rue Saint-Denis a revampé complètement son décor et son menu l'année dernière. C'est dans ce local lumineux qu'on s'attable pour déguster la proposition de la brasserie: La Thérèse, un étagé de poutine façon pâté chinois, avec du porc effiloché et du maïs crémeux. Réconfortant!
Brasserie Saint-Denis: 4350 Rue Saint-Denis
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Poutine La Fève du samedi soir, de Lola Rosa
La poutine, un plat végétarien? Chez Lola Rosa, ce l'est! Cette mini-chaîne de restos végétariens propose une version avec légumineuses: une poutine rehaussée de fèves qui ont cuit doucement pendant six heures dans une marinade de sirop d'érable! Trois sortes de sauces piquantes viennent épicer l'ensemble.
Lola Rosa: 4581, avenue du Parc et 545, Rue Milton
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Poutine La Champagnerie
Pour accompagner le luxueux mousseux, on se doit d'avoir une poutine tout aussi chic! Le bar à sabrage de la rue Saint-Paul rehausse le mets populaire avec des ingrédients du dimanche comme du foie gras et du homard. Il va de soi que le champagne est tout indiqué pour arroser le tout!
La Champagnerie: 343, rue Saint Paul E.
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Sara Barrière-Brunet a fait partie de l'équipe numérique de Châtelaine pendant des années.
