à la di Stasio 3

J'ai tous les livres de Josée di Stasio mais je dois avouer que son troisième est mon préféré. Non seulement parce qu'il est magnifique, avec les superbes photos de Jean Longpré, mais aussi parce qu'il fait exactement l'effet souhaité par Josée : c'est un recueil gourmand, convivial et vivant, de recettes qui inspirent une cuisine simple, chaleureuse et généreuse. On aime ça! Le premier chapitre est consacré aux variétés d'accompagnements qu'on aime avoir sur la table, comme les beurres, les mayonnaises et les huiles parfumées, ainsi que les sauces et sels aromatisés. Puis, on passe aux oeufs, aux hors d'oeuvres pour l'apéro, aux soupes et aux salades, avant de poursuivre sur des thèmes qui vont de la mer au pizza party, en passant par la boucherie, sans oublier les à-cotés et les desserts. Et il y a même un chapitre avec des trucs et des recettes de base. Mon seul regret, aucune pasta, malgré qu'elle avait bien couvert le sujet dans son dernier livre... Les recettes que j'ai le plus hâte d'essayer: les différentes façons d'apprêter la mozzarella, la salade tiède de légumes racines, le gravlax, le pâté Parmentier au poisson et les côtes levées, pour les goûter avec se recette de sauce et marinade, qui me semblent parfaites!   

 

Pâté Parmentier au poisson

 

Sauces rapides pour poisson

Dans mon prochain blogue, je vous présente une belle alternative pour manger des sushis à la maison et d'ici là, suivez-moi dans mes aventures gourmandes sur twitter @natalierichard