livre de recettes

Voici les nouveaux ouvrages que notre chroniqueuse culinaire a préférés en 2024, avec des recettes à découvrir en primeur. À la fois beaux et remplis de suggestions accessibles, ils sauront ravir tous les cuistots de votre vie.

Entrez dans la cuisine du chef Chuck Hughes, qui dévoile dans son livre Cuisine maison la recette de pâté à la viande de sa propre mère. Son conseil : « doublez la recette et glissez le deuxième pâté au congélateur » !

Un petit espresso bien tassé vient ajouter de la profondeur à la saveur de ce confit d’oignon simple et rapide à préparer. Avec du fromage de chèvre et un bon pain frais, c’est tout simplement divin.

Un plat de pâtes nourrissant tiré du nouveau livre du chef vedette Jean-François Plante, Pâtes à toutes les sauces, publié aux Éditions de l'Homme.

Ce plat élégant et réconfortant de la vigneronne et restauratrice Julie Zyromski nourrit une grande tablée. Le plus beau, c’est qu’il mijote pendant des heures, ce qui nous laisse tout le temps nécessaire pour préparer la réception.

Un livre de recettes, c’est un cadeau qui s’inscrit dans la durée et qui permet à ceux qu’on aime de se gâter non seulement à Noël, mais tout au long de l’année. En voici sept, dont les ouvrages d’Alexandra Diaz et de Patrice Plante, alias Monsieur Cocktail, qui leur mettront l’eau à la bouche.

Geneviève Everell, alias Miss Sushi, réinvente le fameux bol de riz hawaïen en 130 recettes dans un nouveau livre. Elle nous refile quelques tuyaux.

Anne-Marie Withenshaw a découvert le premier ouvrage de recettes de Julia Turschen, Small Victories et a adoré. Elle nous donne ses trucs préférés de l’auteure pour nous simplifier la vie en cuisine et nous raconte ses dernières petites victoires personnelles.

Marilou, la blogueuse chouchou des foodies, publie cet automne le deuxième tome de 3 fois par jour. Elle nous livre quelques réflexions sur sa vie de jeune entrepreneure.

En couverture du Châtelaine du mois d'août, Anne-Marie Withenshaw nous parle de ses livres de cuisine préférés.