Champagne cocktail
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«Un très vieux classique, il apparaît historiquement dans le premier livre de mixologie imprimé (The Bar-Tender’s Guide de Jerry Thomas) en 1862. Vous pouvez très bien réaliser ce fabuleux cocktail avec un mousseux sec, comme le Cava ou le Prosecco.» Une recette tirée du livre Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse) de Patrice Plante.
Photo tirée du livre Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse).
Ingrédients
- 3/4 oz (22 ml) Cognac VS
- 1 cube de sucre
- 4 traits d'amer Angostura
- 1 zeste d'orange, pour décorer
- Quantité suffisante de mousseux sec ou champagne
Préparation
- Dans une flûte à champagne, verser l’alcool en terminant avec le mousseux ou le champagne.
- Saturer le cube de sucre d’amer Angostura et le placer dans la flûte.
- Décorer d’un zeste d’orange.
Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse)
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