Gastronomie

Cretons maison

Délicieux et si faciles à réaliser.

Par Natalie Richard et Félix Charest | Une production de Fullum Films

Ingrédients

Pour 2 moules de 6 po (16 cm) de diamètre

  • 338 g (¾ livre) de porc haché
  • 112 g (¼ livre) de dinde hachée
  • 225 g (1 tasse) de mie de pain
  • 1 oignon râpé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • ¼ c. à thé de cannelle
  • ¼ c. à thé de muscade
  • ⅛ c. à thé de clous de girofle
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • Sel et poivre

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et bien mélanger.
2. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps. Verser dans des moules et réfrigérer.

Note : il est aussi possible de verser le mélange dans des moules individuels, que l’on congèlera.