Dans ce livre mettant en vedette l’huile d’olive extravierge, Michèle Ricard montre la polyvalence de cette huile millénaire. De l’entrée au dessert, les mots d’ordre sont : ingrédients frais et aisés à trouver, puis recettes simples et faciles à préparer.
L’auteure, qui dirige l’entreprise québécoise important et mettant en marché l’huile La Belle Excuse, partage sa passion par le biais de ses recettes d’inspiration méditerranéenne. Parmi celles-ci : hoummos, salade de betteraves, gigot d’agneau au citron, poisson entier avec fleurs de câpres, gâteau à l’huile d’olive et aux graines de pavot.
Original avec son format surdimensionné, ce livre bilingue présente, dans la version française, les ingrédients des recettes en gros caractères : pratique quand on est en pleine action !
42 recettes – Une belle excuse, par Michèle Ricard, 29,95 $. Offert chez Renaud-Bray et chez certains détaillants des produits La Belle Excuse.
Info : labelleexcuse.com.
