Angus Fergusson
Dans des recettes éprouvées : burgers d’agneau, soupe froide aux concombres ou aux petits pois, rouleaux de printemps, taboulé, courgettes ou aubergines farcies, casseroles de carottes, de betteraves ou d’épinards, salade de fruits, desserts au chocolat, sorbets, thé glacé et, bien sûr, mojito.
Pour des classiques revisités : salade de tomates (au lieu du basilic), salsas, sautés asiatiques (à la place de la coriandre) et hoummos.
Avec ses alliés : origan, persil, romarin, sauge, verveine citronnée, livèche.
