Gastronomie

Pureté nordique

Notre directrice cuisine-déco, Nicole Labbé, nous parle d'un produit qui vient de son coin natal: l'Abitibi.

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Moi, je viens de l’Abitibi. Pas surprenant que je préfère l’eau embouteillée Eska, de Saint-Mathieu-d’Harricana, près d’Amos, à celle d’outre-Atlantique.  Tirée d’un réservoir souterrain formé par la retraite d’un glacier il y a plus de 8 000 ans (ce qu’on appelle un esker), cette eau de source cristalline est d’une pureté rare. 

Si pure qu’on l’utilise désormais pour la fabrication d’une vodka 100 % québécoise, un projet de Lise Watier. Les artisans du Domaine Pinnacle, spécialistes de la distillation, la concoctent en petits lots. Elle est fine, douce et si chic dans sa longue bouteille hexagonale ! Je l’adopte, c’est sûr. Le nom de cette vodka : Quartz, pour rappeler que l’eau Eska est filtrée naturellement par le quartz de son esker abitibien.

750 ml (SAQ 1112392451) 40,25 $

Pour écrire à Nicole Labbé: Nicole.Labbé@chatelaine.rogers.com 

Pour réagir sur Twitter: @nicole_labbe