Quand Suzanne et Daniel Vézina ont décidé de baptiser leur premier restaurant de Québec, Le Laurie-Raphaël en hommage à leurs enfants, Laurie et Raphaël, ils ne se doutaient sûrement pas que leur fils se retrouverait, 20 ans plus tard, Chef exécutif de leur deuxième restaurant, à Montréal. J’ai eu le plaisir de rencontrer le charismatique Raphaël à quelques reprises et enfin, goûter à sa fantastique cuisine. Bien-sûr, les pommes ne tombent pas bien loin des pommiers et le talent du jeune chef est aussi spectaculaire en bouche, qu’il est palpable en salle, quand il sort de sa cuisine pour saluer ses clients. J’oserais même dire que malgré ses jeunes années, il possède déjà une grand aisance et la passion nécessaire pour faire une longue et fructueuse carrière. Raphaël a définitivement travaillé fort pour mériter sa place au sein de l’équipe du LR Montréal et maintenant que j’ai goûté sa cuisine, je sais qu’il EST, à sa place. Une continuité fluide et harmonieuse, de père en fils!
À noter que le Laurie-Raphaël est un des rares restaurants ouvert à Montréal les 24 et 25 décembre. Une belle occasion de se gâter!
Quant à moi, je signe aujourd’hui mon dernier billet de l’année et je tiens à vous remercier chaleureusement de me lire, de partager vos commentaires et les liens avec vos réseaux. J’ai tellement de plaisir à faire ce blogue, j’espère que vous en avez tout autant à le lire! Je vous donne donc rendez-vous en 2012 pour encore plus de plaisirs gourmands. Je débuterai l’année avec une rétrospective de mes Top 5 événements gourmands de l’année 2011, en plus des Top 5 recettes et des Top 5 endroits à découvrir en 2012. De plus, je vous propose ‘tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les cigares sans jamais oser le demander’, un petit guide de l’étiquette 101, une semaine de découvertes gastronomiques dans le cadre de Montréal en lumière, des escapades gourmandes à Baie St-Paul, dans le Vermont et à la Riviera Maya, et plus encore!!!
Joyeuses Fêtes et bons plaisirs gourmands!!!
Nataliexxxxxxxxxxxxx
