Ma recette de boulettes

Je me suis dit que vous aimeriez sûrement une petite recette simple et réconfortante en ce début décembre pluvieux. Parfaite pour le spaghettini à la Bolognaise ou servie avec en sauce, avec légumes et pomme de terre pilées, cette recette de boulettes se prépare en moins de 30 minutes.

Vous aurez besoin de: 450 g d'un mélange de viande d'agneau, de veau et de porc hachée (demandez à votre boucher de le préparer), 2 gousses d'ail émincées, 1 petit oignon haché finement, 3 cuil. à soupe de persil italien, 3 cuil. à soupe de sauge hachée, 1 oeuf, 1/4 tasse de chapelure, 3 cuil. à soupe de fromage parmesan râpé, sel de mer et poivre fraîchement moulu.

Mélangez tous les ingrédients et faites de petites boulettes que vous ferez revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et fermes. Et n'oubliez pas que les boulettes se congèlent en vue d'un autre repas ou pour la boîte à lunch des enfants.   

Cette recette est tirée de mon livre 30 recettes en 30 minutes, Cuisinez avec les herbes pour vos enfants, aux Éditions Goélette.  Des plats santé, que les enfants aiment et qui se préparent en 30 minutes ou moins!