Écorces de chocolat noir à la grenade

Préparation: 10 minutes Réfrigération: 60 minutes 25 morceaux d’environ 30 g

Ingrédients

• 500 g (3 tasses) de chocolat noir de bonne qualité, haché grossièrement
• Les arilles (les grains) de 1 grenade, épongés avec du papier absorbant

Préparation

1. Tapisser une plaque à biscuits d’environ 25 cm x 35 cm (10 po x 14 po) d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un tapis de silicone.
2. Au bain-marie ou au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat. Incorporer la moitié des arilles et mélanger délicatement.
3. À l’aide d’une spatule coudée, répartir le chocolat uniformément sur la plaque à cuisson. Verser le reste des arilles sur la préparation au chocolat et presser pour les y enfoncer légèrement.
4. Réfrigérer la préparation 1 heure ou jusqu’à ce que le chocolat soit dur. Casser des morceaux de la taille désirée. Se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

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Annie Ferland est nutritionniste, docteure en pharmacie et fondatrice de ScienceFourchette.com. Énergique, créative et allumée, elle a créé une plateforme unique qui a comme objectif d’enrichir les connaissances à propos de la nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!) l’alimentation de chacun.