Dessert glacé au café

C’est la collation parfaite pour adoucir le palais des gourmands les chaudes journées d’été ou le dessert idéal à déguster tranquillement après le souper. En fait, tous les moments de la journée conviennent pour ce dessert glacé au café!

Pour le préparer facilement, on utilise un bon mélangeur. Ne reste plus qu’à savourer!

Préparation: 15 minutes Réfrigération: 2 heures Donne 4 portions

Ingrédients

• 160 ml (2/3 de tasse) de café espresso (ou de café filtre bien corsé), chaud ou tiède
• 180 ml (3/4 de tasse) de sucre (ou plus si vous aimez les desserts très sucrés!)
• 160 ml (2/3 de tasse) de crème à fouetter bien froide
• 250 ml (1 tasse) de crème glacée à la vanille
• Quelques morceaux de chocolat pour décorer

Préparation

1. Dissoudre la moitié du sucre dans le café.
2. Verser le mélange de café sucré dans un bac à glaçons et le mettre au congélateur au moins deux heures.
3. Déposer au réfrigérateur un bol, préférablement en acier.
4. Dans un autre bol, fouetter l’autre moitié du sucre avec la crème à fouetter, d’abord doucement, puis de plus en plus vite au fur et à mesure qu’elle épaissit. Réserver au réfrigérateur.
5. Mettre les glaçons de café dans un mélangeur et les réduire en glace pilée.
6. Sortir le bol du réfrigérateur et y mélanger la glace pilée et la crème glacée.
7. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fouettée et mélanger délicatement. Si la consistance n’est pas assez épaisse, ajouter 1 à 2 cuillères de crème fouettée.
8. Diviser le mélange entre quatre verres. Décorer avec une petite cuillère de crème fouettée et quelques morceaux de chocolat.
9. Déguster rapidement!

Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.