Toast au beurre d’avocat à l’asiatique

Voici un plat idéal pour les gens qui manquent de temps. Le beurre d’avocat est si crémeux qu’on a l’impression qu’il est très long à cuisiner… Mais, en fait, il se prépare en moins de cinq minutes.

 

Photo: Annie Ferland

Préparation: 5 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

  • 2 avocats, bien mûrs
  • 5 ml (1 c. à thé) de yogourt grec nature
  • 5 ml (1 c. à thé) de mayonnaise
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de mélange cinq-épices chinois*
  • Le jus de 1/2 lime
  • Poivre et sel, au goût
  • 4 tranches de pain de blé entier, rôties
  • Graines de sésame noir, pour garnir (facultatif) 

Préparation

  1. Dans un bol, écraser les avocats à l’aide d’une fourchette. Ajouter le yogourt, la mayonnaise, l’huile de sésame, le mélange cinq-épices chinois et le jus de lime. Poivrer et saler au goût.
  2. Étendre la préparation d’avocat sur les rôties. Garnir avec des graines de sésame noir, si désiré.

*Note

On trouve le mélange cinq-épices chinois dans la plupart des épiceries de grande surface, ainsi que dans les épiceries fines.

Annie Ferland, nutritionniste; docteure en pharmacie, fondatrice de sciencefourchette.com

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