Trucs et conseils

Congeler des brochettes de poulet

« Peut-on congeler des brochettes de poulet marinées et non-cuites ? »

Oui. On peut congeler le poulet sans altérer sa qualité, qu’il soit dans une marinade sucrée de style asiatique (ex. : sauce hoisin, huile de sésame, ail et gingembre) ou une marinade italienne plutôt acide (ex. : pâte de tomates, vinaigre de vin, huile, ail et origan). Pour conserver la texture et la saveur du poulet, on recommande de ne pas dépasser trois mois de congélation, et ce, à condition que les brochettes soient bien emballées.

Attention ! Les pointes des brochettes peuvent transpercer les sacs de congélation.

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