Trucs et conseils

Congeler les poivrons

« Peut-on congeler les poivrons tels quels, entiers, sans plus de préparation? »

Oui, il suffit de les laver et de les mettre dans un sac au congélateur. On pourra en profiter le moment voulu pour la préparation de soupes, de sautés ou de poivrons farcis. Avant congélation, une autre option qui permet d’obtenir une saveur unique est de les cuire sous le gril ou au barbecue jusqu’à ce que leur peau noircisse. On les laisse refroidir dans un bol couvert d’une pellicule plastique. On les épluche ensuite, sans difficulté, puis on les congèle.

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