Collation : trempette rose

Ingrédients

• 1 pot (175 g) de yogourt de style grec sans gras
• 2 c. à table de pâte de tomates
• 1 c. à thé de mayonnaise
• 1 c. à thé de ciboulette ciselée
• Sel, au goût

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance désirée et servir avec des bâtonnets de légumes. La trempette se garde au réfrigérateur pendant quatre jours.

Truc : pour gagner du temps, couper les légumes à l’avance (sauf le concombre) et les garder au frigo dans un contenant hermétique.

Note : les poivrons rouges ont une remarquable teneur en vitamine C, et la ciboulette est apéritive, ce qui stimule l’appétit des enfants. De plus, en remplaçant l’habituel ketchup par de la pâte de tomates, on rend cette collation plus nutritive sans sacrifier le goût.

Natalie Richard

, bien connue pour avoir marqué sa génération à titre de VJ sur les ondes de MusiquePlus et de MuchMusic, a fait le saut de la musique à la gastronomie, à la fin des années 90. Depuis, elle a notamment obtenu une certification en herboristerie familiale, et publié deux livres de recettes dans sa collection 30 recettes en 30 minutes, aux Éditions Goélette. Cette recette est inspirée de Cuisinez avec les herbes pour vos enfants. Sa mission : ramener le plaisir dans la cuisine, au quotidien, et convaincre les parents occupés qu’il est possible de concilier travail et planification des repas.