Video Still - BC_1678768263001
Par Natalie Richard et Félix Charest | Une production de Fullum Films
Natalie nous présente une façon simple de réussir un rôti de bœuf, elle nous donne une recette facile de pouding du Yorkshire, puis elle reçoit le sommelier Jean-François Demers, qui suggère un vin d'accompagnement et une idée-cadeau pour la fête des Pères.
Rôti de bœuf
Ingrédients
750 g (1 ½ lb) de filet de bœuf
½ tasse (125 ml) de moutarde de Meaux
½ tasse (125 ml) de thym
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre
1 tasse (250 ml) de vin rouge
2 échalotes françaises coupées en quartiers
Préparation
*Pour une cuisson saignante
Pouding du Yorkshire
Ingrédients
4 œufs
½ tasse (125 ml) de lait
½ tasse (125 ml) de farine
Une pincée de sel
¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
Préparation
Natalie Richard, bien connue pour avoir marqué sa génération à titre de VJ sur les ondes de MusiquePlus et de MuchMusic, a fait le saut de la musique à la gastronomie, à la fin des années 90. Depuis, elle a notamment obtenu une certification en herboristerie familiale et publié deux livres de recettes dans sa collection 30 recettes en 30 minutes, aux Éditions Goélette. Cette recette est inspirée de Cuisinez avec les herbes pour vos enfants. Sa mission : ramener le plaisir dans la cuisine, au quotidien, et convaincre les parents occupés qu'il est possible de concilier travail et planification des repas.
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