20 mousseux pour célébrer
Mousseux St-Valentin
Effet «wow»
Ce crémant de Limoux a changé de look. Son étiquette de couleur noire lui donne désormais une allure très chic qui va de pair avec son contenu. Une fois le bouchon sauté, les notes de poire, de pêche et de fleurs sont invitantes. Ses bulles sont délicates et son acidité n’est pas trop vive. Sa bouche se termine sur des notes briochées, persistantes et savoureuses. Le tout donne tout simplement envie d’en prendre un autre verre.
Laurens Clos Des Demoiselles Tête De Cuvée 2015, code SAQ: 10498973, 22,55 $
Grande fête
Le magnum est le format idéal quand les invités sont nombreux – il contient l’équivalent de deux bouteilles et il permet de servir une douzaine de personnes. Celui de la maison Nino Franco est un bon choix. Ce prosecco d’Italie est simple et ses bulles sont agréables. Il sera parfait à l’apéritif avec des bouchées salées.
Nino Franco Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Brut, code SAQ: 11568401, 45,50 $ (1,5 litre)
Rareté
Les vignerons canadiens produisent d’excellents vins mousseux. Malheureusement, peu de leurs produits sont offerts à la SAQ. Alors, quand ils arrivent, il ne faut pas les rater! C’est le cas de ce magnifique effervescent de la région de Niagara. Produit par Cave Spring – un domaine réputé pour ses rieslings, mais dont le mousseux à base de chardonnay vaut le détour –, il se révèle sec en bouche et dévoile des arômes d’agrume et de pomme. Il est frais et légèrement toasté en finale. À découvrir avec des huîtres!
Cave Spring Blanc de Blancs NV Sparkling, code SAQ: 13216839, 29,95 $
Beau, bon, pas cher
Très festif, ce cava rappelle les bulles servies dans les bars à tapas de Barcelone. Le vin s’ouvre sur des notes de lime, de pomme et de violette. Sa bouche est rafraîchissante, vive et subtilement parfumée. Il se boit seul ou en cocktail. Difficile de trouver mieux pour 15 $!
Villa Conchi Cava Brut Selección, code SAQ: 12956456, 15,30 $
Grande occasion
Parmi le vaste choix de champagnes, la maison Fleury se démarque par son application de la biodynamie et par la complexité de ses vins. Cette cuvée Fleur de l’Europe contient du pinot noir et un soupçon de chardonnay. Le résultat est délicieux, avec des arômes de pain grillé et de biscuit. L’attaque est croquante et accompagnée de notes florales. Un excellent choix pour découvrir le «brut nature», une catégorie de champagne sans sucre ajouté, dont les spécialistes raffolent.
Fleury Fleur de l’Europe, code SAQ: 12669641, 62,25 $
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Bulles rosées
Pour se gâter, vive le champagne rosé! Les vins de cette couleur plus rare coûtent en moyenne 20 % de plus. Mais une fois qu’on y a goûté, on ne veut plus s’en passer. La bouteille de Lanson rosé met en valeur le pinot noir avec ses parfums de petits fruits rouges. Le vin est légèrement corsé en bouche. L’équilibre est réussi avec des bulles d’une grande finesse et des saveurs persistantes. C’est un compagnon très chic pour les classiques saucisses enrobées de pâte feuilletée.
Lanson Brut, code SAQ: 11588639, 65 $
Touche québécoise
Pour accompagner un plateau de fromages du Québec, pourquoi ne pas s’offrir un mousseux fait par un Québécois? Patrick Piuze est originaire de la Rive-Sud (Montréal). Il est passé maître du chardonnay en Bourgogne où il vinifie depuis plus de 10 ans des chablis sublimes. Ce cépage prend une tout autre dimension dans ce vin effervescent, produit en collaboration avec la maison champenoise Moutard Diligent. Épicé, soyeux et fruité, il propose des bulles d’une grande finesse. Pour 24 $, c’est un coup de cœur assuré!
Patrick Piuze Non dosé Méthode Traditionnelle, code SAQ: 12999181, 24,20 $
Champagne svp!
Impossible de se tromper avec cette bouteille de la maison Drappier. Ce champagne est, année après année, une grande réussite à prix compétitif. L’assemblage de pinot noir, de chardonnay et de meunier offre des arômes de fruits rouges. Il est charmeur en bouche avec des bulles généreuses, des notes de fruits mûrs et une finale subtilement épicée. Une valeur sûre.
Drappier Carte D’Or Brut, code SAQ: 00734699, 47,75
Bulles d’originalité
Le beau-frère aime le bordeaux? Surprenez-le avec ce mousseux bordelais. Élaboré avec du merlot par la coopérative Jaillance, son nez met en valeur le côté fruité de ce cépage. Sa bouche est festive avec une bulle fine, une attaque assez corsée et une finale axée sur la fraîcheur. Rien de compliqué!
Jaillance Crémant de Bordeaux Brut Cuvée de l’Abbaye, code SAQ: 12320888, 22,85 $
Grandiose
Pour épater la visite sans trop dépenser, ce cava d’Espagne est tout indiqué. Produit par le domaine familial Mestres, cet assemblage de variétés locales se démarque avec ses parfums de brioche. Gourmand, il a une bouche légèrement toastée et fruitée. C’est fin et très bon! Il faut absolument l’essayer avec la dinde de Noël.
Mestres Cava 1312, code SAQ: 13232581, 21,15 $
Bulles canadiennes
Blue Mountain est un vignoble canadien à découvrir absolument. Situé au cœur de la vallée de l’Okanagan, il a fait la couverture du magazine Géo en 2007 tellement son site et le panorama qu’il offre sont grandioses. Le vignoble produit plusieurs vins, dont quelques effervescents. Son mousseux Brut NV à base de pinot noir, de chardonnay et de pinot gris fera un malheur à l’apéritif avec des bouchées fromagées. Les bulles, délicates, se fondent dans une bouche soyeuse aux notes citronnées.
Blue Mountain Brut NV, Code SAQ: 12826192, 28,45$
Bulles de fête
Impossible de ne pas piquer la curiosité avec cette bouteille complètement noire. Ça tombe bien, car son contenu est aussi élégant que son apparence. Dans la bouteille, les bulles de couleur rose sont issues d’un assemblage de syrah, de cinsault et de mourvèdre de Provence. En bouche, c’est fruité, légèrement sucré et d’une vive effervescence. Pourquoi ne pas le servir avec une fondue au chocolat?
Luc Belaire, Code SAQ: 12404969, 35,35$
Bulles à prix d’ami
Envie de boire des bulles aussi délicieuses qu’un champagne tout en respectant le budget? Pensez cava! Ce mousseux espagnol est élaboré de la même façon que le champagne, mais il coûte une fraction du prix. Cette bouteille «Gran Reserva» de la maison Segura Viudas sent la fumée et les fruits blancs. En bouche, c’est plus complexe et plus rond que la cuvée «Reserva». C’est vif, c’est élégant et c’est très bon!
Segura Viudas Gran Cuvee Reserva, Code SAQ: 12696210, 19,85$
Bulles royales
L’Italie ne fait pas que du prosecco! La région de la Lombardie est réputée pour son franciacorta, un vin mousseux préparé selon la même technique que le champagne. La maison Antinori, davantage connue pour ses rouges de Toscane, vinifie d’ailleurs dans cette région. Sa cuvée royale est un assemblage de chardonnay, de pinot blanc et de pinot noir. Le résultat? Un vin effervescent raffiné, floral et crémeux en bouche. Parfait pour changer la routine.
Marchese Antinori Montenisa Cuvée Royale Brut, Code SAQ: 10678616, 29,60$
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Bulles chics
La maison italienne Bisol est devenue incontournable au Québec. Elle propose cet automne une nouvelle cuvée plus complexe: le Vigneti del Fol. Dans le verre, l’effervescence est abondante. Ça sent les fruits blancs et le zeste d’orange. Ce mousseux est classé «extra dry», ce qui signifie qu’il contient un peu plus de sucre. Cette douceur apporte de la rondeur, sans ajouter de lourdeur. Pour quelques dollars de plus que la cuvée régulière, c’est fantastique!
Bisol Vigneti del Fol Prosecco 2016, Code SAQ: 12914248, 25,65$
Bulles de luxe!
La maison Tribaut a été l’une des premières à offrir au Québec un bon champagne sous la barre des 40$. Sa cuvée René est plus chère, mais elle est épatante! Élaborée à 70% avec du chardonnay et 30% avec du pinot noir, ce champagne est épicé. Ses bulles sont crémeuses et très fines. La bouche est longue, rafraîchissante et comporte des notes briochées. Idéale à offrir en cadeau.
Bon à savoir: Ce champagne est offert dans les SAQ Signature. Il suffit d’appeler la succursale et de payer la bouteille par téléphone pour se la faire livrer gratuitement en quelques jours.
Tribaut Schloesser Cuvée René, Code SAQ: 12470991, 70,75$
Bulles roses
La maison Lallier commercialise ce champagne rosé «grand cru» à très bon prix. Et il est si exquis qu’il vaut mieux en prendre deux bouteilles pour s’assurer de ne pas en manquer! Dans le verre, ses notes briochées se fondent dans une bouche fruitée et onctueuse. L’effervescence est abondante et raffinée. Un pur délice à déguster avec du saumon fumé.
Champagne Lallier Grand Cru, Code SAQ: 12560881, 49,75$
Bulles bio
Il n’y a pas une tonne de vins mousseux issus de l’agriculture biologique en vente au Québec. Par chance, celui du domaine Barmès Buecher en Alsace est aussi délicieux que les vins tranquilles produits par cette maison. Cet assemblage de pinot auxerrois, de pinot gris, de chardonnay et de pinot blanc évoque des odeurs fruitées et des arômes de biscuit. En bouche, c’est plutôt sec et vif. Parfait pour ouvrir l’appétit.
Domaine Barmès Buecher Crémant d’Alsace 2014, Code SAQ: 10985851, 26,20$
Bulles pas chères
La blanquette de Limoux mérite d’être démystifiée. Ce mousseux provient du sud de la France, tout près de Carcassonne. Il est fait comme un champagne, mais avec un cépage unique, le mauzac, qui apporte des notes épicées. Curieuse d’y goûter? La blanquette du domaine de Fourn sent la réglisse et les poires. Sa bouche est tonique et ses bulles, élégantes. Vendue à 20$, c’est la bouteille parfaite pour préparer des cocktails pétillants.
Domaine de Fourn Blanquette de Limoux, Code SAQ : 00220400, 16,75$
Bulles classiques
Ce crémant de Bourgogne rappelle le champagne avec ses arômes de noix et de fruits jaunes. Son effervescence est soyeuse et agréable. Difficile de trouver mieux à moins de 24$ ! Cette bouteille est élaborée par la cave de Viré, un regroupement de producteurs installé près de Mâcon. Leurs vins sont bien faits et, surtout, ils sont abordables. À essayer avec la dinde ou le poulet rôti.
Cave de Viré Crémant de Bourgogne Chardonnay, Code SAQ: 00735886, 23,35$
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