Jonathan Hanson / Aurora Open / Corbis
Hamburger + rouge italien
Attrapé au casse-croûte ou cuit sur le barbecue, le hamburger annonce pour moi l’arrivée des vacances. On s’installe sous les arbres, seule, à deux ou à plusieurs, avec dans une main le fameux burger et dans l’autre un verre de rouge italien simple et facile à boire qui saura nous égayer.
Exemple, un Rosso Conero, appellation des Marches, une région qui longe la mer Adriatique. Le cépage qu’on y cultive, le montepulciano, donne des vins denses, épicés, avec un tanin prononcé, presque iodé.
Moroder Rosso Conero 2010, Az. Agricola Moroder Alessandro, SAQ 11155307, 18$
Poulet frit + blanc méditerranéen
J’adore le poulet frit de la Dinette Triple Crown (6704, rue Clark, Montréal) et son concept de pique-nique. Avec le lunch, on nous fournit panier, nappe à carreaux et seau à glace, le temps d’un repas dans le parc à côté. Le tout inspiré du célèbre « Kentucky ».
Pour accompagner, j’ouvre un blanc du Domaine Gauby dans le Roussillon. Cet assemblage muscat, macabeu, chardonnay, issu de vignes travaillées naturellement, offre richesse et complexité aromatique, avec une fraîcheur en finale.
Domaine Gauby, Les Calcinaires 2012, Vin de pays des Côtes Catalanes blanc, SAQ 11463060, 25,40 $
