Vins et cocktails

Vins : les préférés de l’équipe

Ils viennent du Québec, de la France, des États-Unis et d’ailleurs, mais ont tous une chose en commun : ils font partie des vins préférés de l’équipe de Châtelaine. Tchin !

P3 Inniskillin Discovery Series

Un vin blanc aux charmes indéniables. Sa robe aux teintes rosées et orangées capte l’œil. Pourquoi cette coloration ? Parce qu’il est constitué de 58 % de pinot noir, de 31 % de pinot gris et 11 % de pinot blanc – d’où son nom de P3. En bouche, il se déploie en mille et une saveurs complexes de fruits du verger. À boire en toute occasion.

Johanne Lauzon, rédactrice en chef

Inniskillin, Niagara-on-the-Lake, Ontario, Code SAQ : 13880246, 21,05 $

 

vin

Oreinos Helios

Servi frais, ce blanc grec fait des merveilles à l’apéro avec ses notes florales discrètes. L’assemblage de moschofilero (80%) et de sauvignon blanc se marie également avec élégance à n’importe quel plat de fruits de mer. De quoi faire honneur à Dionysos, dieu grec de la vigne, et à sa mère, Seméli, dont le vignoble porte le nom.

Catherine Dubé, cheffe de pupitre par intérim et journaliste

Seméli, Péloponnèse, Grèce, Code SAQ 1357164615,90 $

La Cantina

Ce blanc québécois sec n’a rien à envier à ses semblables d’outre-mer. Conçu à partir de cépages qui se prêtent bien à notre climat, dont l’acadie, le frontenac blanc et le vidal, La Cantina accompagne bien le poisson et les volailles. On peut le commander directement au vignoble – service impeccable.

Johanne Lauzon, rédactrice en chef

Vignoble La Cantina, Vallée D’Oka, Québec, 13,92 $ (plus taxes)

Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore

Ce mousseux pas trop sucré présente des bulles vives et fines en plus d’offrir un excellent rapport qualité-prix. Je l’adore pour accompagner un brunch festif ou un repas de sushis.

Karine Benoist, cheffe des contenus numériques

Santa Margherita, Vénétie, Italie, Code SAQ : 1250915419,20 $

Le Couchant

Nature, bio, Le Couchant est élaboré à 100 % avec le chardonnay cultivé dans les parcelles rocailleuses de ce sympathique vignoble. Minéral, salin, avec le nez si particulier des vins natures, il est élevé avec un minimum d’interventions par Véronique Hupin et Michael Marler. Résolument dans une classe à part. Disponible au vignoble seulement. Un conseil : on le réserve.

Daniel Chrétien, rédacteur en chef adjoint

Domaine Les Pervenches, Farnham, Québec, 36,75 $

Vignerons de Buzet SANS Sulfites Ajoutés

J’aime ce vin de table français, idéal pour les soirs de semaine. Produit dans le Sud-Ouest de la France, c’est un rouge tranquille, très digeste, faible en sucre et végane.

Ann Ross, directrice de production éditoriale

Les Vignerons de Buzet, Sud-Ouest, France, Code SAQ : 13862081,14,80 $

Les Calcaires

Voilà un sauvignon blanc bien sec – un taux de sucre de moins de 1,2 g/litre – qui présente une belle vivacité en bouche. Rafraîchissant ! Difficile à battre pour le rapport qualité-prix.

Johanne Lauzon, rédactrice en chef

Domaine Pierre, Val de Loire, France, Code SAQ : 14094925, 13,05 $

Passito liquoroso di Pantelleria

Piquée entre la Sicile et la Tunisie, brûlée par le soleil, l’île volcanique de Pantelleria produit le plus doux des nectars : le passito. Ce vin liquoreux, d’une riche couleur ambrée, clôt un repas en Italie méridionale. Quand une nostalgie de dolce vita nous étreint, on se sert un petit verre bien frais, et la magie olfactive opère grâce aux notes d’abricot, de miel et de figue. La SAQ suggère en accord une tarte tatin ou un crumble aux poires. On irait pour l’authenticité, avec un cannolo aux fruits confits ou un gâteau à la pâte d’amandes, typiquement siciliens.

Michèle Mayrand, rédactrice, mode et beauté

Cantine Pellegrino 1880, Sicile, Italie, Code SAQ : 742254, 23,85 $

Atlantis

Ce vin sec, d’une belle robe jaune clair, nous provient de la paradisiaque Santorini, île volcanique de la mer Égée, en Grèce. Fait à 90 % d’assyrtiko, un très ancien cépage grec, l’Atlantis se savoure bien frais, en apéro sur la terrasse, et accompagne à merveille les plats de fruits de mer.

Daniel Chrétien, rédacteur en chef adjoint

Domaine IM Argyros, Santorini, Grèce, Code SAQ : 11097477, 22,80 $

20000 Leguas

Envie de s’initier aux vins orange ? Celui-ci est parfait ! Abordable et goûteux à souhait, ce nectar propose des arômes de fruits mûrs dans une robe dorée – un taux de sucre résiduel de 1,6 g/litre. Certifié biologique et biodynamique. On en fait des réserves !

Johanne Lauzon, rédactrice en chef

Dominio de Punctum, Espagne, Code SAQ :13920771, 17,35 $

Le Bourgogne Aligoté

Valeur sûre pour l’apéro du vendredi soir, ce blanc sec ravit les papilles avec ses arômes subtils de pomme verte et ses notes minérales. Passe-partout, il nous suivra ensuite avec grâce à la table. Il accompagne à merveille les huîtres, les moules et le ceviche.

Catherine Dubé, cheffe de pupitre par intérim et journaliste

Albert Bichot, Bourgogne, France, Code SAQ : 130724, 16,55 $

The Prisoner 2018

On revient toujours vers ce vin qui a du caractère. Bien sûr, ce n’est pas donné. Mais c’est un grand rouge aux notes de petits fruits rouges et de chocolat noir. Il rehausse les plats parfumés à base d’agneau, de boeuf ou de canard. Parfait pour les occasions spéciales.

Johanne Lauzon, rédactrice en chef

The Prisoner Wine Company, Californie, États-Unis, Code SAQ : 12182753, 55,25 $

Fabio Oberto Barolo 2015

Son prix est élevé, mais pour un Barolo, c’est abordable. Étant amateur de vins vieillis en fût de chêne, j’apprécie beaucoup ses notes boisées bien présentes. Comme tous les vins de cette région d’Italie, ce Barolo élaboré à 100 % de Nebbiolo fait mon bonheur.

Michel C. Tremblay, designer graphique

La Collina di Dioniso, Piémont, Italie, Code SAQ :13478564, 30,75 $

Jean Foillard Morgon 2019

La folie des vins nouveaux qui a frappé le Québec dans les années 1990 a fait du tort au gamay, cépage que l’on a associé aux vins qui goûtent la « liqueur aux fraises ». Produit par Jean Foillard, dans son petit domaine de Villié-Morgon, ce Morgon lui redonne ses lettres de noblesse. Gorgé de fruit, peu tanique, élevé avec un minimum d’intervention, un vin à découvrir. On ne parvient pas à mettre la main dessus ? On s’offre n’importe quel autre vin de Jean Foillard. Sans hésiter.

Daniel Chrétien, rédacteur en chef adjoint

SARL Jean Foillard, Beaujolais, France, Code SAQ : 11964788, 31,25 $

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