Gourmand

Faire comme les romains, à Rome!

Ce matin, comme les romains, je me suis levée tôt car j’avais rendez-vous avec Manuela, une conservatrice romaine, pour visiter son exposition permanente, au couvent dominicain de l’Église Santa Sabina. Avant de m’y rendre, j’ai pris un excellent capuccino au Canadian Bar, un café nommé ainsi par son proprio romain, en hommage au Canada qu’il adore et où il a vécu plusieurs années.



Manuela et le frère dominicain Francesco ©Natalie Richard

Ensuite, comme les romains,  j’ai pris l’autobus ( les taxis étaient en grève) pour aller rejoindre mes amies, Francesca et Natalie pour le lunch. Nous avons mangé à la Trattoria Cardona, à quelques pas de la Porte Pia. J’ai pris un excellent – et immense- plat de Rigatoni primavera, fait avec des tomates fraîches, du mozzarella di bufala et beaucoup de basilic. Buono, buono!!



Rigatoni Primavera ©Natalie Richard

Mes amies romaines ont mangé la Tagliata, une bavette grillée, coupée en tranches et servie avec roquette, tomates et balsamique. Delicioso!



Tagliata ©Natalie Richard

Ensuite, comme les romains, je suis retournée au travail, ce qui pour moi voulais dire une visite gourmande à Frascati, dans la région des Châteaux romains, à environ 30 minutes en train du centre-ville de Rome. Frascati vaut vraiment le détour, c’est une jolie petite ville, réputée pour son délicieux vin blanc et sa porchetta, un cochon entier, grillé à à broche sans les os et farci d’herbes et d’ail. C’est vraiment unique et très,très bon. Si vous avez envie d’y goûter, on en trouve en version cochon de lait, à la boucherie Vito, sur la rue Fairmont à Montréal.



Porchetta ©Natalie Richard

En espérant que ce billet vous inspire un Apéro à l’italienne pour cette soirée chaude et humide. Moi, je m’en vais en Emilia-Romagna, du côté de Reggio, près de Modena et vendredi, je vous parle du vinaigre balsamique… Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur ce nectare précieux, qui se marie avec tout, de l’entrée au dessert!

P.s. Air Transat offre des vols directs Montréal-Rome à toutes les semaines, si jamais votre Apéro à l’italienne vous fait rêver d’un apéro en Italie!