La gastronomie du sport n’est pas compliquée mais toujours agréable à manger quand vient le moment, car elle complète l’expérience. Quand on écoute le hockey, on mange des hot-dogs, de la pizza et on boit de la bière… Pour le superbowl, on y va pour les ailes de poulet, le chilis et parfois même les sandwichs de porc braisé… Quand vient le temps de la F1, la tendance est plutôt aux BBQ, fruits de mer et… au champagne!
Elina et un magnum de Cristal au Restaurant Globe ©Natalie Richard
C’est la semaine de la F1 à Montréal et le champagne coulera à flot sur la ville festive. Au restaurant Globe, comme dans plusieurs autres établissements des plus populaires pendant le long week-end du Grand Prix, on se prépare à recevoir les gourmands… J’ai eu le plaisir de visiter l’arrière-scène de la cuisine de Jean-François Baril qui m’a ouvert ses frigos… 600 portions de shorts ribs remplissent à craquer son congélo et voici un de ses crabes ‘Royal’ de l’Alaska, 3 kilos et qui peut nourrir 2 ou 3 personnes, selon les appétits.
Le chef Jean-François Baril avec un crabe royal de l'Alaska ©Natalie Richard
J’avoue que je n’avais jamais vu un si gros crabe…!
Aussi très tendance cette semaine, le café et les smart drinks Lamborghini…
Quant à moi, je quitte pour le pays des Ferrari… et au moment où vous lirez ceci je serai sur les ailes d’Air Transat en direction de Rome… pour une grande escapade gourmande…
Pour en savoir plus, lisez mon blogue de mercredi!
Ciao!
